Описание
Кинкан, или кумкват (Fortunella Swing), представляет собой род, включающий два подрода и четыре вида. Его родина – Юго-Восточный Китай, а именно район Гуанчжоу, где он известен только в культуре. Кинкан – это карликовое вечнозеленое деревце. Плоды этого растения мелкие, яйцевидные или овальные, достигают длины 3,0-4,5 см и ширины 2,0-2,5 см. Они имеют золотисто-желтый цвет, гладкую, душистую и сладкую кожуру, созревают в феврале-марте. Кинкан является зимостойким видом.
Среди разновидностей выделяется кинкан японский круглый, который возделывается в Японии и также происходит из Юго-Восточного Китая, но в диком виде неизвестен. Этот вид представляет собой небольшое деревце с круглыми, ярко-оранжевыми плодами диаметром 2,5-3,0 см, имеющими кислый сок и сладкую съедобную кожуру. Кинкан многомужний происходит с Малайского полуострова, а кинкан гонконгский обитает в диком состоянии вблизи Гуанчжоу и на холмах и в горах Цзюзуна в Китае.
Среди гибридов с кинканом известен каламондин, который возник спонтанно в Китае. Плоды каламондина округло-вдавленные, с тонкой кожурой, которая при созревании отстает от мякоти, а сок очень кислый, состоящий из 7-10 долек. Каламондин широко используется в качестве подвоя на Филиппинах. Также существует тетраплоидный каламондин «шикинаримикан», обнаруженный на Тайване, плоды которого слаще.
Кроме каламондина, среди гибридов также известны лаймкваты, оранжекваты, цитрумкваты, цитранжкваты, цитранждины и другие. Плоды кинканов употребляют в пищу в свежем виде вместе с кожурой, а также используют в консервном производстве для получения варенья, джемов, засахаренных фруктов и цукатов.
Читать еще
