Описание
Нут, также известный как бараний горох, является важной сельскохозяйственной культурой, которая используется в основном для приготовления супов и каш. Однако его варка требует значительно больше времени, чем у чечевицы или гороха. Поджаренные семена имеют ореховый вкус и содержат 20–29% белков, 7% жира и 50–60% углеводов. Важно отметить, что стебли и листья нута содержат значительное количество щавелевой и яблочной кислот, что ограничивает использование соломы и зеленой массы в кормлении животных, за исключением овец.
Нут выращивается более чем в 30 странах мира, занимая площадь около 8,6 млн га. Основные регионы возделывания находятся в тропической и субтропической Азии, где сосредоточено 90% мировых площадей. Наибольшее количество нута культивируется в Индии, Китае и Пакистане, а в меньших объемах – в Эфиопии, Марокко, Тунисе, Мексике и Колумбии. Средняя урожайность семян колеблется от 0,6 до 0,8 т/га.
Род Cicer L. включает 27 видов, которые произрастают в Малой, Средней и Центральной Азии, а также в средиземноморских странах Европы и Африки. В полевом земледелии возделывается только вид Cicer arietinum, родина которого – Юго-Западная Африка. Это однолетнее растение с прямостоячим стеблем высотой 20–70 см, покрытым железистыми волосками. Листья непарноперистые. Бобы короткие, вздутые, содержат 1–3 семени, которые имеют бугорчато-шершавую поверхность и окраску от желтой до черной. Масса 1000 семян варьируется от 150 до 300 г в зависимости от сорта.
Нут является самоопыляющимся растением, хотя могут происходить случаи перекрестного опыления. Период вегетации варьируется от 90–110 дней у скороспелых сортов до 150–220 дней у позднеспелых. Эта культура более теплолюбивая, чем горох и чечевица; семена начинают прорастать при температуре 3–5°C, а всходы выдерживают кратковременные заморозки до 8–11°C. В период цветения и формирования бобов нут требует более высоких температур, оптимальные условия составляют 24–28°C. Созревание происходит лучше при температурах не ниже 14–15°C ночью и 25–30°C днем.
Нут способен переносить как воздушную, так и почвенную засуху, но не выносит чрезмерного увлажнения. При затяжных дождях могут возникать проблемы с цветением и заболевания, такие как аскохитоз и фузариоз. Влажность воздуха около 60% способствует лучшему цветению. Нут предпочитает легкие и солонцеватые почвы и хорошо растет на черноземовидных, красноземных и серых аллювиальных почвах с pH 6–8.
К предшественникам нут малотребователен, но сам является хорошим предшественником для многих зерновых и пропашных культур. В Индии его посевы чередуют с рисом, кукурузой, маниокой, бататом и хлопчатником. Для борьбы с сорняками и накопления влаги в сухих субтропиках эффективны осенние культивации зяби. Обработка почвы под нут в тропических районах аналогична обработке других зернобобовых культур. В Индии первую глубокую обработку проводят в конце сезона дождей, вторую – после последнего дождя.
На черноземных и темно-каштановых почвах нут хорошо реагирует на фосфорные удобрения, а на легких почвах требует большего количества калия. Фосфорно-калийные удобрения вносятся под основную вспашку в дозах 40–60 кг/га действующего вещества. На бедных почвах положительный эффект оказывают азотные удобрения, которые рекомендуются для внесения под предпосевную культивацию или в начале вегетации в дозах 30–45 кг/га.
В субтропиках посев нута осуществляется в ранние сроки, в тропиках Юго-Восточной Азии его возделывают как во влажный, так и в сухой сезон. В Индии часто практикуется совместный посев нута с другими культурами, такими как пшеница, горчица, сорго и масличный лен. Норма высева составляет 0,7–0,9 млн всхожих семян на гектар при сплошном рядовом способе и 0,3–0,5 млн семян на гектар при широкорядном, что соответствует 120–250 кг/га.
Уход за посевами начинается с прикатывания кольчатыми катками после сева, а также с легкой бороновки. На засоренных участках эффективно применение довсходового боронования и обработки по всходам. На широкорядных посевах выполняются 2–3 обработки междурядий культиваторами.
Уборка нута производится зерновым комбайном, переоборудованным на низкий срез. Раздельная уборка начинается при пожелтении большинства бобов на растении, а в некоторых случаях возможна и прямая комбайнировка.
Читать еще
