Описание
Пшеница - наиболее важная зерновая культура, дающая почти 30% мирового производства зерна и снабжающая продовольствием более половины населения земного шара. Ее широкая популярность объясняется разносторонним использованием ценного по качеству зерна, которое идет прежде всего на производство муки, из которой почти повсеместно готовят хлеб и многие другие продукты питания.
По данным бюллетеня ФАО (1989 г.), пшеницу возделывают на огромной территории в 220 млн га, занимающей 31,4% всей мировой площади под зерновыми культурами. Основные посевы находятся в Евразии - 71,8% (в том числе в СССР - 21,8%, или 48 млн га) и Америке - 20,2% (в том числе в Северной - 16,0%), гораздо меньше в Африке - 3,8% и Океании - 4,2%. Больше половины пшеничных посевов (55%) размещено в экономически развитых странах, которые производят 57,5% зерна (общее производство в мире - 510 млн т) со средней урожайностью 2,4 т/га.
Пшеница представляет собой однолетнее прямостоячее злаковое растение. Размножается семенами (зерновками), которые прорастают 3-6 зародышевыми корнями. При появлении 4-5 листьев из подземного узла кущения начинает формироваться вторичная корневая система (узловые корни). Побег (стебель) - полая соломина, разделенная узлами на междоузлия. Колос длиной 5-10 см состоит из стержня, на каждом уступе которого сидит по колоску в 2 параллельных рядах, сверху он заканчивается колоском. Цветение у пшеницы наступает сразу вслед за колошением. После оплодотворения начинается формирование, налив и созревание плода - зерновки.
Пшеница относится к роду Triticum, который включает больше 30 видов. Самый распространенный вид - пшеница мягкая (Triticum aestivum L.), представленная яровыми и озимыми формами. Второй по распространению вид - пшеница твердая (Triticum durum Desf.), выращиваемая преимущественно в более жарких и сухих местах. Кроме этих двух видов в тропиках и субтропиках распространены и другие культурные виды, такие как полба обыкновенная, месопотамская пшеница, ветвистая форма пшеницы тургидум и польская пшеница.
Пшеница - одна из немногих культур, которые можно выращивать в широком диапазоне теплового, светового и почвенного режимов. Она возделывается от жарких степных районов до холодных северных. Озимые формы более холодостойки, чем яровые. Для прохождения генеративных фаз пшеница требует последовательного возрастания среднесуточных температур от 18 до 28°С. Оптимальное годовое количество осадков для неорошаемой пшеницы 600-800 мм.
В тропиках пшеницу возделывают главным образом в горных районах, где температура сравнительно невысокая. На равнинах чаще выращивают яровую и полуозимую пшеницу в сухой сезон при орошении или в более холодный сезон без него. Пшеница может расти на разных почвах, но лучшие для нее - нейтральные, плодородные, воздухопроницаемые с хорошей водоудерживающей способностью.
Низкие урожаи пшеницы в тропиках объясняются распространением малопродуктивных местных сортов, несоблюдением правильного чередования культур, отсутствием механизации, орошения, удобрений, средств защиты растений. Большие успехи достигнуты в мировой селекции короткостебельной пшеницы, включая тропические регионы. Однако их внедрение в тропиках нередко дает очень малый эффект из-за низкого уровня агротехники.
Основные направления селекции для улучшения сортов для тропических регионов включают: высокую продуктивность, скороспелость, устойчивость к полеганию, осыпанию, вредителям и болезням, особенно к ржавчине, а также приспособленность к местным условиям и хорошие технологические качества зерна.
Читать еще
Рекомендации возделывания по регионам
Рекомендации подготовлены нейросетью gEPA на анализе научных статей.
