Описание
Соя - самая распространенная зернобобовая культура мирового значения. В семенах сои содержится в среднем 36-42% полноценного белка, 19-22% полувысыхающего масла и до 30% углеводов. Белок характеризуется высокой усвояемостью и хорошей растворимостью в воде.
Соя используется в пищу в разнообразных видах: из нее получают масло, маргарин, соевый сыр, молоко, муку, кондитерские изделия, консервы. Соевое молоко рекомендуют при язве желудка, заболевании почек, базедовой болезни, холицистите. Соевое масло идет не только в пищу, но и в мыловарение, в лакокрасочную промышленность, из него получают инсектициды, искусственный каучук, глицерин, жирные кислоты. Белок сои применяют при производстве бумаги, фотопленок.
Большое значение как корм имеют жмых, шрот и соевая мука. Соя также возделывается на зеленый корм и для силосования в смеси с кукурузой, а в районах достаточного увлажнения - в качестве зеленого удобрения.
Соя возделывается более чем в 60 странах. Родина сои - Юго-Восточная Азия, где она издавна культивировалась в Китае, Индии, Японии, Корее, Вьетнаме и Индонезии. В настоящее время основные посевы сои сосредоточены в Америке (73% мировых площадей), Азии (22%) и в меньшей степени в Африке и Европе.
Средняя урожайность сои в мире составляет 1,69 т/га. Наиболее высокий урожай получают в Европе (2,30 т/га), а наиболее низкий - в Азии и Африке (1,25 и 1,08 т/га соответственно). Самым крупным производителем и поставщиком сои на мировом рынке являются США.
Соя относится к роду Glycine L и в культуру введен один вид Glycine hispida Moench. Сортовое разнообразие культурной сои объединено в 4 подвида, различающихся по продолжительности периода вегетации, строению куста, форме листьев и бобов, величине и окраске семян.
Соя - культура муссонного климата, предъявляющая повышенные требования к обеспечению влагой и теплом. Оптимальная температура в разные фазы вегетации составляет 18-27°С. Соя - типичное короткодневное растение, реагирующее на изменение длины дня.
Соя хорошо растет на различных по механическому составу почвах, но плохо переносит заболоченные, засоленные и кислые почвы. Лучшими предшественниками для сои являются сидеральные пары, пласт и оборот пласта многолетних трав, зерновые и колосовые культуры, идущие по чистым и занятым парам, а также пропашные культуры. Оптимальное насыщение севооборотов соей - от 22 до 40%.
Для возделывания сои на зерно применяют широкорядный способ посева с междурядьями 45-100 см и густотой стояния растений 150-500 тыс. на 1 га. Важными агротехническими приемами являются своевременные и качественные предпосевная обработка почвы, борьба с сорняками, вредителями и болезнями, а также орошение в критические периоды развития растений.
Уборку сои на зерно проводят при полной спелости бобов, влажности семян 14-16%. Для уменьшения потерь и дробления семян применяют специальные приемы работы комбайна.
Читать еще
Рекомендации возделывания по регионам
Рекомендации подготовлены нейросетью gEPA на анализе научных статей.
